Το Safari στο OS X σάς επιτρέπει να έχετε μεγαλύτερο έλεγχο στις ρυθμίσεις cookie όπως είναι αποθηκευμένες στο πρόγραμμα περιήγησης ιστού Mac. Υπάρχουν πλέον επιλογές για τον αποκλεισμό όλων των cookie, για την αποδοχή όλων των cookie ή για τον επιλεκτικό αποκλεισμό των cookie παρακολούθησης τρίτων και διαφημιζόμενων. Καθεμία από αυτές τις επιλογές ορίζεται ή αλλάζει εύκολα εντός των προτιμήσεων του Safaris και αν θέλετε να προσαρμόσετε μόνοι σας τη ρύθμιση αποκλεισμού cookie στο Safari στο Mac, εδώ είναι ακριβώς πώς να το κάνετε:

1. Με το Safari ανοιχτό ως ενεργή εφαρμογή, τραβήξτε προς τα κάτω το μενού "Safari" και επιλέξτε "Προτιμήσεις"
2. Κάντε κλικ στην καρτέλα "Απόρρητο"
3. Επιλέξτε το ραδιοφωνικό πλαίσιο "τρίτου μέρους και διαφημιστές" δίπλα στην επιλογή "Αποκλεισμός cookie" ή επιλέξτε μία από τις άλλες δύο επιλογές:
• Η επιλογή της επιλογής "Πάντα" αποκλείει όλα τα cookie , όχι μόνο τα cookie τρίτων και διαφημίσεων.
• Η επιλογή "Ποτέ" είναι η παλιά προεπιλεγμένη επιλογή, η οποία επιτρέπει όλα τα cookie από όλες τις πηγές.

Μπορεί να βρείτε ότι αυτή η ρύθμιση είναι ενεργοποιημένη από προεπιλογή σε ορισμένα μηχανήματα. Εάν θέλετε να απενεργοποιήσετε τη λειτουργία, απλώς επιλέξτε το πλαίσιο ραδιοφώνου για "Ποτέ" για να επιτρέπονται όλα τα cookie.

Αυτή είναι μια σχετικά νέα δυνατότητα, που ξεκινά με το Safari 5.1 στο OS X Lion και συνεχίζει με τις πιο πρόσφατες εκδόσεις του Safari στο OS X Mavericks.

Ο αποκλεισμός αυτών των cookie διαφέρει από τη χρήση μιας προσθήκης αποκλεισμού διαφημίσεων του προγράμματος περιήγησης, επειδή απλώς αναγκάζει τα cookie διαφημίσεων να μην συλλέγουν δεδομένα αντί να αποκλείουν εντελώς τη διαφήμιση. Τα cookie διαφημίσεων τρίτων χρησιμοποιούνται γενικά για την προβολή σχετικών διαφημίσεων σε χρήστες ιστού, αυτό επιτυγχάνεται με την παρακολούθηση των συνηθειών χρήσης ιστού και, στη συνέχεια, την προβολή διαφημίσεων με βάση τους ιστότοπους που επισκέπτεστε. Για παράδειγμα, εάν επισκέπτεστε πολλούς ιστότοπους που σχετίζονται με την Apple, πιθανότατα θα δείτε διαφημίσεις που σχετίζονται με την Apple αλλού στον ιστό. Μπορείτε σχετικά με αυτήν την πρακτική στη Wikipedia.